Składnikiem Nutelli jest olej palmowy.
Olej palmowy jest bardzo ceniony, atrakcyjny cenowo, uważany za jeden ze zdrowszych olejów i poszukiwany na rynku.
Z jednej palmy otrzymuje się rocznie ok. 40 kg oleju rocznie. Produkt jest poszukiwany i ceniony, więc areał upraw rośnie. W 1995 produkowano 15,2 mln ton oleju palmowego, w 2013 – 56 mln ton
Tymczasem ekolodzy uważają, że plantacje palm są odpowiedzialne za 90% wycinki drzew, znikanie lasów, wymieranie orangutanów i zanieczyszczanie środowiska.